1. Так как ссылки внутри форума сейчас указывают на старый форум - просьба в этой теме указать сообщения с этой ошибкой.
  2. Использование тэгов [IMG] запрещено, просьба пользоваться вложениями.
  3. Уважаемый Гость, форум - это хорошо, но загляните в нашу BREWIKI, там столько всего интересного!
  4. При переносе форума "поломалось" расположение картинок в темах. Команда предпринимает меры по исправлению этого недостатка.
  5. По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу [email protected]
  6. Пользователь Гость, статус "Пивовара" (и полный доступ к форуму) буду давать только пользователям с аватаром отличным от вопросительного знака :)
  7. Дорогой Гость, у вас появилась возможность материально или интеллектуально помочь нашему проекту. Помощники получат особый статус и уважение на форуме :) Пишите на [email protected]
  8. Просьба заполнить заново свой профиль. Особенно это актуально для пункта "Откуда". Он сильно помогает отвечать на многие ваши вопросы.
  9. Поздравляю всех нас с переездом на новый сервер! В результате переноса исправлены проблемы с форумом, включена Брювики. Ура товарищи!
    Скрыть объявление

Особенности затирания ржаного солода

Тема в разделе "Зерновое и продвинутое пивоварение", создана пользователем Zver, 12 июн 2021.

  1. Zver

    Zver Модератор Команда форума

    Откуда:
    СПб
    Фермент бета-глюконаза 35* - 55* Цельсия.
    Фермент бета-глюконаза-солюбилаза 55*-65* Цельсия
    Для расщепления бета-глюканов (сложных полисахаридов) густой затор выдерживаем при 35*, выбираем густую часть и нагреваем до 65*.
    После выдержки доливанием холодной воды с 65* опускаем до 45* совместно с оставшимся 35* жидким.
     
    Aleissandre нравится это.

Поделиться этой страницей