1. Так как ссылки внутри форума сейчас указывают на старый форум - просьба в этой теме указать сообщения с этой ошибкой.
  2. Использование тэгов [IMG] запрещено, просьба пользоваться вложениями.
  3. Уважаемый Гость, форум - это хорошо, но загляните в нашу BREWIKI, там столько всего интересного!
  4. При переносе форума "поломалось" расположение картинок в темах. Команда предпринимает меры по исправлению этого недостатка.
  5. По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу [email protected]
  6. Пользователь Гость, статус "Пивовара" (и полный доступ к форуму) буду давать только пользователям с аватаром отличным от вопросительного знака :)
  7. Дорогой Гость, у вас появилась возможность материально или интеллектуально помочь нашему проекту. Помощники получат особый статус и уважение на форуме :) Пишите на [email protected]
  8. Просьба заполнить заново свой профиль. Особенно это актуально для пункта "Откуда". Он сильно помогает отвечать на многие ваши вопросы.
  9. Поздравляю всех нас с переездом на новый сервер! В результате переноса исправлены проблемы с форумом, включена Брювики. Ура товарищи!
    Скрыть объявление

Piwo Grodziskie / Grätzer

Тема в разделе "Варки", создана пользователем celestialvoice, 30 ноя 2019.

  1. celestialvoice

    celestialvoice Администратор Команда форума

    Откуда:
    Москва, САО
    Осталась и не одна. Можно ещё чем-нибудь поменяться.
     
  2. Aleissandre

    Aleissandre Основа

    Ну я там цепанул Гродзи, Скоттишь эль, Жигулёвское и Дюббель. Но дюббель вроде давал или нет?
    Вообще думал ещё подождать Бархатное с Шварцем, но их месяц где-то ждать. Но, в принципе можно подождать)
     
  3. Aleissandre

    Aleissandre Основа

    Забыл. Еще HBA - British 3.14strong ale
     
  4. celestialvoice

    celestialvoice Администратор Команда форума

    Откуда:
    Москва, САО
    Я уж и забыл чем мы с тобой менялись в прошлый раз.
     
  5. Aleissandre

    Aleissandre Основа

    A1CBF920-BB6C-4D3E-871B-AA069EC836F9.jpeg

    Забавно) Ну прям очень похож на наш Гродзи) Только у нашего за время хранения появилась горчинка непонятная)
    А так ну прям копченая минеральная водичка) Шикарно)
    Спасибо)
     
  6. Aleissandre

    Aleissandre Основа

    6A10A0A9-A02E-4819-937E-454F25D0A045.jpeg

    От брата:
     
  7. celestialvoice

    celestialvoice Администратор Команда форума

    Откуда:
    Москва, САО
    На прошлой неделе решил повторить варку, но слегка увеличил плотность. :D

    КоличествоИнгредиентСодержание
    5,0 кгWheat Malt, Oak Smoked (Weyermann)92,6%
    1,0 кгЛузга рисовая7,4%
    50 грSaaz [3,6%] 60 минут-
    50 гSaaz [3,6%] 10 минут-
    1 гПодкормка "BMC" 15 минут-
    1 штWhirlfloc 10 минут-

    Режим затирания (прямой нагрев):
    55 - 10 минут
    65 - 60 минут
    72 - 10 минут
    76 - 10 минут

    Гидромодуль 4,35.

    Кипячение 80 минут.

    Дрожжи Fermentis US-05, регидрация в тёплой воде.

    Расчётные: плотность - 11,3 Pl, объём - 26 л, горечь - 25 IBU, цветность - 7,3 EBC, эффективность - 80%.
    Фактические: плотность - 11,2 Pl, объём - 23 л, эффективность - 70%.
     
  8. celestialvoice

    celestialvoice Администратор Команда форума

    Откуда:
    Москва, САО
    Фильтрация шла легко и непринуждённо :D:D:D
    gro1.jpg

    В бродильник слил чистое сусло :D:D:D
    gro2.jpg
     
    Aleissandre нравится это.
  9. Aleissandre

    Aleissandre Основа

    Красота)
     
  10. celestialvoice

    celestialvoice Администратор Команда форума

    Откуда:
    Москва, САО
    Бутилировал 23 литра. Несмотря на чуть повышенную (относительно нижнего порога) температуру брожения, US-05 дали некую фруктовость. С осадка не снимал.
    P.S. Пару недель назад показания: плотность 3,0 Pl, аттенюация 73%, алкоголь 4,3%.
     
    Последнее редактирование: 17 июн 2021
  11. celestialvoice

    celestialvoice Администратор Команда форума

    Откуда:
    Москва, САО
    libra_grodziskie2.jpg

    Вот как-то так выглядит результат варки. Пены нет совсем. В аромате и вкусе сухофрукты, копчёный чернослив. Горечь не чрезмерная, можно даже до 20 уменьшить, но это некритично.
     
    Aleissandre и Zver нравится это.

Поделиться этой страницей